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永吃不腻的几款家常菜谱,荤素搭配,美味营养解馋下饭,越吃越香

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锅包肉

成分;

猪里脊肉150g,马铃薯淀粉100g,玉米油600ml,白糖45g,米醋50ml,盐2g,料酒5ml,葱5g,生姜5g,大蒜5g,胡萝卜5g

做法:

1.洗净里脊,将肋骨切成两半。

2.将肉切成薄薄的切片。

3.将料酒和1克盐加入肉片中,搅拌均匀。

4.选择东北纯马铃薯淀粉。

5.将淀粉倒入碗中,加入适量的水浸泡淀粉半小时以上。

6.半小时后,水会漂浮在淀粉上并倒出水。

7.抓住浸泡的淀粉并将其涂抹在肉中。

8,切葱姜和胡萝卜,香菜茎,切成小块蒜。

9,将锅倒入油中,加热至七成熟。

10.将肉块煮沸放入锅中煎炸直至冒泡。

11.将炒好的肉放入碗中。

12,肉第一次煎后,油温继续加热到最高,油面完全平静,有点烟雾上升,肉被分成再爆炸,油炸成斑驳的焦红色到去除控油。 (约20秒)

13.倒出油,加入糖和醋加热,直到一些果汁粘稠。然后加入所有调味料并翻炒一段时间,

14,将火倒入肉中,迅速将汁液从锅中取出。

1565074902503980052.png自制蔬菜和炒菜

成份:西兰花,花椰菜,胡萝卜,甜椒,豌豆,大蒜,白糖,水淀粉,盐,油。

实践

1.准备配料。

2,去皮胡萝卜片;红辣椒片;豌豆洗净洗净;大蒜切片。

3,花椰菜,西兰花洗净切小花。

4,然后放入沸水中,稍微烫一下即可。

5,热油锅,加入大蒜切片翻炒,然后加入胡萝卜翻炒至颜色变软。

6,加入豌豆和红辣椒翻炒几下即可。

7.烫后加入两种花椰菜,加入适量的细盐,加少许白糖。

8,加入少许汤加2汤匙水调匀,加入盘中拌匀;

9.将适量的水倒入淀粉中并揉搓。

1565074889626134024.png干炒肉

成分:

猪肚,李子干,冰糖,酱油,料酒,盐

实践

猪肚切成碎片;将李子在水中干燥10分钟。

2.将猪肚在热水中煮沸几分钟,以去除血液的气味。

3.从油锅中加入糖来炒糖的颜色。

4.加入洗过的五花肉,翻炒一分钟,然后加入料酒。

5.炒约3分钟,将一层李子放入碗中,放入一层五花肉,然后放一层李子干和一层五花肉。肉和干蔬菜的味道可以互相渗透。

6.在锅中蒸30分钟,用碗取出,再蒸20分钟。

(图像源网络)